錐栗，俗稱“榛子”。野生于武夷山脈東南麓的中國錐栗之鄉(xiāng)一建甌市。歷史上有名之“貢閩榛”就產(chǎn)于此，據(jù)《本草綱目》記載：栗、腎之果也，栗能通腎，益氣溫胃，久食必強(qiáng)健。
　　口感清甜、果肉飽滿是錐栗的一大特點(diǎn)。其營養(yǎng)成分以淀粉為主, 其含量占干物質(zhì)的 47.58%~56.94%, 占可食部分的 31.51%~3718%,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明, 淀粉是人體健康不可缺乏的營養(yǎng)物質(zhì), 它是提高人體的免疫力和抗癌能力。
??? 錐栗果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值極高，易被人體消化吸收，據(jù)測定，錐栗果仁中含水溶性總糖9.0～13.5％，蛋白質(zhì)6.3～7.8％，淀粉5.0～70.1％，脂肪 2.0～3.1％，還富含人體所必需的胡蘿卜素，氨基酸和多種微量元素。錐栗比板栗清香、脆甜、口感好，可以鮮食、炒食、燉食、菜食，還可以加工成糕點(diǎn)、 代乳粉、罐頭等系列食品，深受人們喜愛。據(jù)本草綱目記載，錐栗有補(bǔ)腎益氣，治腰腿不遂、內(nèi)寒腹瀉、活血化痰等功效。它的口感香、 甜而不膩、營養(yǎng)豐富、健胃補(bǔ)腎等特點(diǎn),是老少皆宜的天然木本糧食。

錐栗